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★ 初級麺点心短期集中クラス開催します! ★
★ 麺点心初級クラスを5日間で修了できます!! ★

人気の麺点心初級クラスがGWに受講できますよ〜〜。

4月26日(土)、4月27日(日)、4月28日(月)、4月29日(火)、5月1日(木)の全5日間

1日午前午後2クラスを受講して頂きます。
最終日は自宅で作った点心をお持ち戴き、評価の後、修了認定証をお渡しいたします。


授業内容
4月26日(土)初級 /繿子/清真水餃  初級◆仝淕楙毒/香煎家常餅 
4月27日(日)初級 蒸餃/ポーク焼売  初級ぁ/緇書銃/蝦餃
4月28日(月)初級ァ)稷崚縞/肉包   初級Α’^婀/椰子包
4月29日(火)初級А\言包/小龍包   初級─〕判L湘誠粥併庵包)
5月1日(木)初級 麺点心師によるデモンストレーション 作品披露会

やむを得ず欠席をなさる場合に関しては、通常麺点心初級クラスへの振り替え(1回)も可能です。
また、通常麺点心初級クラスからの振り替えも可能です。

受 講 料  47,250円(一括お支払い)
募集期間   4月20日までとなります。
最小催行人数 4名様



馬クッキングスクール





 
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 13:45
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★ 麺点心上級修了 ★
★ 麺点心クラス1期生木曜日クラス・修了テスト ★

麺点心1期生・上級修了テストが

本日行われました!!
制限時間の中、今までの作品を2品選びます。

皆さん、日ごろの成果と

技術を生かしてがんばりました!!

皆様の作品の一部をごらんくださいませ〜〜!

生煎包


カレーパイ

奶黄酥

4
蓮花酥
 
どれも完成度の高いものばかりでした!!
馬・蔡両先生の採点も熱が入ります〜〜!!



最後は馬、蔡両先生より講評を戴きました。


馬クッキングスクールより修了証書を
一人ひとりにお渡しすることが出来ましたこと
本当にうれしく思います。

約9ヶ月間にわたる期間〜皆様本当に熱心に取り組まれておりました。
スタッフ一同〜御礼申し上げます。

馬クッキングスクール
馬双喜・早川泰子
http://r.goope.jp/ma-cooking
 
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 16:29
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★ 麺点心クラス 上級 ★
★ 著名点心 ★

パンダ

本日、麺点心クラス 上級の授業がありました〜〜!!

皆様、最後の授業です。

今まで、一期生の皆様は

本当に熱心に講義を受講してくださいました。
 
改めて御礼申し上げます〜〜!!

さて、最後の授業は

中国点心でも最高級のおもてなし点心を作りましたよ。

「灌湯魚翅餃」
フカヒレたっぷりのジャンボ餃子〜〜という感じです。
しか〜〜し、麺が一味も二味も違うのです!

「奶黄酥」
手先の器用な中国の点心師。
かわいいハリネズミ〜〜。

パンダ

見た目もお味も美味しく、出来ました。

さすが!麺点心上級クラスですね。

お疲れ様でした〜〜。

パンダ

馬クッキングスクール
早川泰子
http://r.goope.jp/ma-cooking


 


 
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 16:25
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★ 麺点心教室 ★
★ 坦々麺 ★

今日の麺点心上級クラスのレッスンは
本場、坦々麺を麺から打ちましたよ〜〜。

コシのある麺です。

特製味噌ダレ!!

手作りの麺で食べる坦々麺は格別のお味!!

そのほかに「油撒子」です。
粉を捏ねて、油で揚げただけの
素朴なお菓子です。
懐かしい味がします〜〜。

麺点心上級クラスの生徒さんも
残すところあと僅かとなった授業を惜しまれています!!

寒さがぶり返しているようです。
どうぞ、皆様、お体ご自愛くださいませ。

馬クッキングスクール
早川泰子
http://r.goope.jp/ma-cooking

 
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 15:03
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☆ 新年好!! ☆
☆ 新年好!! ☆

皆様、あけましておめでとうございます。
昨年は皆様に大変お世話になりました。
スタッフ一同御礼申し上げます。
ありがとうございます。

今年も、馬クッキングスクールをどうぞよろしくお願い致します。
新年最初のクラスは
『麺点心クラス初級」でした。

お正月らしく、如意巻などを作りました。

熱心な生徒さんたちに囲まれて
蔡先生のお話にも熱が入ります!!

如意巻です!

意の如くという意味が含まれているそうです。
おめでたい席などに出される点心です。

今年は馬年!!
馬クッキングスクールをよろしくお願い致します。

馬クッキングスクール
http://r.goope.jp/ma-cooking

馬双喜
早川泰子
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 13:43
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☆ 12月のお教室風景 ☆
☆ 12月に入って ☆

パンダ
皆様、いつも馬クッキングスクールを

ご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

12月に入ってから、こちら横浜元町・中華街は

お天気に恵まれて、多くのお客様がいらっしゃっています。

馬クッキングスクールの麺点心教室も

今年の5月から開講して、早半年が過ぎました。

新しい生徒さんたちも

少しづつですが、麺の扱い方に慣れてきましたよ。

加油!!

パンダ


パンダ
 
馬クッキングスクールでは

中国家庭料理をはじめ、

本場の点心師、本場の点心師を育てる教師による

麺点心クラスも開講しております。

また、日本人・管理栄養士スタッフもおります。
 
詳しくは、ホームページを御覧くださいませ。

皆様のご参加をスタッフ一同、

お待ち申し上げております。

年内は12月28日までレッスンをしております。


馬クッキングスクール
早川泰子
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 12:42
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☆ 麺点心クラス初級3期 始まりました!! ☆
☆ 初級クラス 頑張りましょう!! ☆

3期生がいよいよ、本日より授業開始です。

馬、最初のご挨拶です。

皆様、少々緊張気味ですか?

親切で明るい蔡先生の講義が始まれば、
緊張もほぐれます。

美しい、本場点心師の手わざを目の前で見ることができるのは
中華街広しといえども、ここ「馬クッキングスクール」だけです。




わからないことはすぐに、質問ができます。
日本人スタッフもおりますので
ご安心ください。


馬クッキングスクールは
この、麺点心クラスと通常のお料理クラスも併設してございます。
ご興味ありましたら、是非、ご連絡くださいませ。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。



馬クッキングスクール
http://r.goope.jp/ma-cooking
 
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 16:22
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☆ 麺点心教室 初級卒業 ☆
☆ 卒業 ☆

麺点心初級クラス 第一期生の卒業されていきました。

皆様の今まで頑張った成果が発表されました!!

素敵な修了パーティーとなりました。



蔡先生のデモンストレーション


かぼちゃ


お魚のパイ


記念撮影も笑顔で!!

皆様の数々の作品が

美味しくて、美しくて、蔡先生をはじめ、

馬も嬉しく思います。


馬クッキングスクール
馬双喜











 
author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 13:50
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★ 中秋節 ★
 ★ 麺点心クラスでは〜〜 ★

昨日の中秋の名月

本当に美しかったですね。

皆様も美しい夜空の月をご覧になったことと思います。

9月19日、中秋節の日、麺点心クラスでは

美しい切り込みを利用した

点心2品を作りました。



菊花酥 と  佛手酥 です。

麺点心中級クラスでは、基本的な操作を踏まえて

色々な趣向を凝らした美しい点心もなども学びます。

ただいま、初級受講生を募集しております。

詳しくは、クッキングスクールHP を御覧ください。


馬クッキングスクール






author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 10:12
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☆彡 中秋月餅 ☆彡

 ☆彡 麺点心クラス ☆彡



9月19日は仲秋の名月の日



中国では、この時に「月餅」を作って

家族で幸せを祈りながら頂く風習があります。



そんな、日を間近にしたこの日

麺点心クラス中級では

仲秋月餅を作りました。



手作りの月餅です。

美味しい月餅が出来上がりました。

「月餅が作れるなんて!!」

生徒さんからの歓声で

賑やかな1日となりました。


こちらの月餅は、中国本場の月餅です。

本場の中国月餅に負けないくらい

美味しい月餅ができましたよ!!


麺点心クラスは

11月からの初級クラス生を募集しております。

詳しくはHPをご覧下さい。


〜〜お知らせ〜〜

9月15日日曜日・毎日新聞くらしナビのコーナーに

馬の月餅が掲載されます。

どうぞ、ご覧くださいませ。



馬クッキングスクール
馬 双喜

author:馬クッキングスクール, category:麺点心師クラス, 22:48
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